和風柴魚-微微辣-小黃瓜涼拌白銀菇.jpg

 

有些朋友很好奇在下的食桌都有些什麼菜、基於好奇不會殺死貓的原則下、先介紹一道最近常作來吃的食材、簡單方便又清爽兼養顏美容~

是{胃袋友善食物}。

 

 

awadate.jpg   

 

材料:

1.硬脆小黃瓜2條

2.白銀菇一小把(約同手食指和大拇指能圈起來的量)

3.味碄2大匙

4.柴魚醬油2大匙

5.細海鹽2小茶匙

6.九鬼太白胡麻油若干滴(推薦)

7.黃糖2小匙

8.辣椒粉少許(完全不辣、撒爽的)

9.柴魚片一小撮



做法:

1.小黃瓜冰鎮後切薄片、置於攪拌碗裡加細海鹽輕搓待出水後瀝乾不需再洗、備用。

2.白銀菇洗淨去頭、切三~四段(如果不想隔天又看到它的話囧)、用微波爐加熱拿出用冰水過一次瀝乾、放進攪拌碗中。
(注意:銀菇的加熱至熟的時間跟把牛奶加熱的時間差不多,久了過爛不爽脆!)

3.手先戴上透明手套、依序加入調味料3、4、6、7、8用戴上手套的手把小黃瓜和銀菇盡量搓開並輕輕攪拌、完成混合入味。

4.裝盤、滴幾滴白麻油、放柴魚片、再灑上一點辣椒粉、完成!!

吃重口味料理時、加一道涼拌小菜、不僅可以清口、還可以減少味蕾負擔、是說、這道直接拿來弄成丼飯也狠不賴~!!












 
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村姑不種田㍿

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留言列表 (5)

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  • 三分鐘熱度
  • 銀菇應該就是金針菇。以上所有的材料我都有,因為我家就住在日本超市附近。我也一直想弄個小黃瓜來吃。不過本地的小黃瓜看起來賣相頗差的。照片拍得真好啊!我的照相技術要加強。
  • 哇嗚~那狠方便吖~快企作來吃!!
    樓下小咪說:那個就素金針菇...偶錯了..((跪))
    所以,曬乾可以煮湯的叫【金針花】?!XDDD

    村姑不種田㍿ 於 2011/10/06 15:20 回覆

  • 鴨霸玲
  • 一看就想馬上吃了 先來一盤吧~~
  • 遞~+一杯生啤酒!!
    花生米需要嗎?!XD

    村姑不種田㍿ 於 2011/10/06 15:21 回覆

  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 金針菇是白白那種
    不是妳說的金針啦XD
    這道小咪也來試!!~
  • 真假?!XDDDDDD 咳...好的~

    小咪肝恩蛤~啾咪~

    村姑不種田㍿ 於 2011/10/06 15:19 回覆

  • Mola
  • 原來金針菇也要快速冷卻啊~~~學起來!!

    天熱的中午,好想來一份當午餐喔!!!
  • 加熱時間不能久才會脆!!
    減肥時,弄一份當午餐或晚餐挺好~!

    村姑不種田㍿ 於 2011/10/07 07:46 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:下酒菜有了
    那酒呢>///<哈
  • 啤酒!?燒酌!?本店很不巧該有的都有~請發落~小的立備~~哈~~

    村姑不種田㍿ 於 2011/10/08 17:10 回覆

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